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查看: 1735|回复: 18

[技术相关] 今天试了下做寿司, 附步骤 [11P]

[复制链接]
发表于 2008-8-18 16:43:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备材料
- 寿司醋, 日本酱油, 芥末膏 (从左到右), 海苔
DSC00894.JPG
DSC00896.JPG
在上海的话, 这些可以在久光百货 B1 买到, 海苔送竹帘

- 白米两碗 (3 人份), 小黄瓜一根, 三文鱼
三文鱼超市有卖, 刀工不好想省力的话让师傅帮你切好小心带回家

生米煮成熟饭, 一碗米一碗水. 煮熟后凉置一会, 以一碗米一勺醋的比例放寿司醋拌匀后待机 (多放少放没关系)

卷寿司, 看图就明白了
DSC00839.JPG
DSC00847.JPG
卷得时候用点力,紧!
卷完以后切片,对,就是切片.
DSC00851.JPG

接着介绍第二种,三文鱼刺身.
这个做起来更加方便.
拿出寿司米捏成你觉得顺眼的形状,个人认为长椭圆形比较美观,当然如果有人喜欢刺锤形也可以.
PS.记得保持手上湿湿的,可以防止粘米
DSC00868.JPG

然后在饭团上沾一些芥末,依喜好,如果你需要整人,请涂满.
DSC00871.JPG

接着覆盖上一层色泽鲜艳娇艳欲滴的 三文鱼片.= =
如果想要更加美观,可以剪一小条海苔围在它的腰间,不要勒太紧,痛.
DSC00878.JPG

装盘,吃的时候记得配合芥末和酱油,事实证明,日本的浓口酱油只需要沾一点点就够了,如果沾太多,嗯...
DSC00887.JPG

特写,请注意它那薄如蝉翼楚楚可怜的身躯...
DSC00883.JPG

完,骗小女孩去吧,建议配合日本酒,效果更佳.

[[i] 本帖最后由 mirycat 于 2008-8-18 16:48 编辑 ]
发表于 2008-8-18 16:45:42 | 显示全部楼层

让我想起了某个物件
PS: 总体不错,但缺少看相。
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发表于 2008-8-18 16:47:36 | 显示全部楼层
CK啊

我还是直接去你那里吃现成的吧。。。。
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发表于 2008-8-18 17:02:26 | 显示全部楼层
吃这个,还不如给我来个烤鸡腿实在些!
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发表于 2008-8-18 17:07:30 | 显示全部楼层
当初我老婆照着超市里的寿司做的,做这个属于无师自通..
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发表于 2008-8-18 17:36:19 | 显示全部楼层

回复 2# 帅青蛙 的帖子

你这个牛氓
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发表于 2008-8-18 18:10:51 | 显示全部楼层
何必如此麻烦?一锅熟。
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发表于 2008-8-18 18:18:23 | 显示全部楼层
原帖由 [i]libins 于 2008-8-18 17:02 发表
吃这个,还不如给我来个烤鸡腿实在些!

鸡翅成不成?

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 楼主| 发表于 2008-8-18 21:41:40 | 显示全部楼层
原帖由 [i]POPOEVER 于 2008-8-18 06:18 PM 发表

鸡翅成不成?


用的哪家腌料? 颜色不一样嘛. 原创的吗? = =
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发表于 2008-8-18 21:44:31 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除。
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发表于 2008-8-18 22:25:26 | 显示全部楼层
原帖由 [i]mirycat 于 2008-8-18 21:41 发表

用的哪家腌料? 颜色不一样嘛. 原创的吗? = =


可乐煮出来就这色调
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发表于 2008-8-18 22:28:16 | 显示全部楼层
楼主心灵手巧,鉴定完毕
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发表于 2008-8-18 22:34:20 | 显示全部楼层
原帖由 [i]mirycat 于 2008-8-18 16:43 发表
...  完,骗小女孩去吧,建议配合日本酒,效果更佳 ...

嗯,吃寿司,一定得喝清酒才有感觉。
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发表于 2008-8-19 08:40:07 | 显示全部楼层
我一直用普通的醋来做 想不到还有寿司醋·····
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发表于 2008-8-19 09:00:52 | 显示全部楼层
原帖由 [i]mirycat 于 2008-8-18 21:41 发表

用的哪家腌料? 颜色不一样嘛. 原创的吗? = =

普通酱油而已
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发表于 2008-8-19 16:28:01 | 显示全部楼层
好像吃那鸡翅。``哇。``我闻到了胜利之翼的香味啦。`。`口水~~
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发表于 2008-8-19 17:00:35 | 显示全部楼层
原帖由 [i]libins 于 2008-8-18 17:02 发表
吃这个,还不如给我来个烤鸡腿实在些!



同感,不对胃口
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发表于 2008-8-20 00:07:43 | 显示全部楼层

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[[i] 本帖最后由 marvellous 于 2008-8-20 00:10 编辑 ]
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发表于 2008-8-20 02:38:09 | 显示全部楼层
呃...太难做了,而且材料也难买,最后成功的喜悦还弥补不了前面的劳累...
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